2018年7月10日放送『この差って何ですか？』で紹介されたオクラの食物繊維がダイエットに効果を発揮。
オクラの食物繊維が糖の吸収を抑える！
オクラに入っている食物繊維は体内に入ってきた糖を包み込み、糖の吸収を抑える効果があます。
血糖値の上昇を抑え、さまざまな健康効果が期待できるヘルシーな食材です。
オクラの効果的な調理方法
オクラの食物繊維をより多く摂取するには、ネバネバにする必要があります。
〇 刻む → ゆでる ネバネバが増して健康効果アップ。
△ ゆでる → 刻む オクラの食物繊維と水分が絡まないのでネバネバにならない。
オクラの食物繊維は水溶性で水に溶けるので、オクラを切って側面から食物繊維を出してからゆでる。食物繊維が水に溶けることによって、ネバネバ成分がより多くなります。
ネバネバが多いほど、糖の吸収を抑える効果は大きくなるので、刻んでからゆでる調理方法が、よりダイエットや健康効果が期待できます。
ゆで時間は、熱湯で1分です。それ以上は、ネバネバ成分が壊れる可能性あり。
オクラダイエットのやり方
刻んでからゆでたオクラを3~5本、毎食の食事に加えて食べる。
食事の量は減らさなくても大丈夫です。
『この差って何ですか？』では家族3人がオクラダイエットに挑戦しました。
普段の食事量を変えることなく、2週間で体重が2.4～3.6㎏減となりました。
まとめ
・オクラには糖の吸収を抑える効果あり。
・ネバネバ成分が多いほどダイエット効果が大きくなる。
・食物繊維を多くするために、刻んでからオクラを1分ゆでる。
・毎食3～5本食べる。
・食事の量は普段通り。
・2週間で、最大3.6㎏の減量に成功。